Guiso de habas de la abuela

¡Bienvenidos a nuestra web de recetas! Hoy te traemos una deliciosa receta para preparar el famoso guiso de habas de la abuela. Este plato tradicional es ideal para disfrutar en familia, ya que su sabor y aroma nos transportan a la cocina de nuestras abuelas. Acompáñanos en este viaje culinario y aprende cómo hacerlo paso a paso.

Ingredientes para el guiso de habas de la abuela

• 500g de habas frescas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 4 tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 200g de panceta
• 200g de chorizo
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso para preparar el guiso de habas de la abuela

Para empezar, debemos pelar las habas y reservarlas. Luego, en una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla cortada en juliana y los ajos picados. Sofreímos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

A continuación, añadimos los tomates pelados y picados, así como el pimiento verde y la zanahoria también cortados. Sofreímos durante unos minutos más.

Luego, agregamos el chorizo y la panceta en trozos y dejamos que se doren un poco. Añadimos el laurel y las habas, mezclando todo bien.

Por último, cubrimos los ingredientes con agua caliente, sazonamos con sal y pimienta al gusto, y dejamos que el guiso hierva a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que las habas estén tiernas.

Presentación y sugerencias

Una vez que el guiso esté listo, puedes servirlo caliente en platos hondos y acompañarlo de un poco de pan tostado. También puedes decorar con perejil fresco picado o unas rodajas de limón.

Es importante recordar que este guiso de habas de la abuela es aún más sabroso al día siguiente, ya que los sabores se integran y se potencian. Por lo tanto, te recomendamos hacer una cantidad extra y disfrutarlo al máximo.

Variaciones de la receta

Si quieres darle un toque personal al guiso de habas de la abuela, puedes añadir algunas especias como comino o pimentón ahumado. También puedes agregar algunas verduras adicionales como patatas o guisantes. ¡Atrévete a experimentar con los sabores y encuentra tu versión favorita de este plato tradicional!

Conclusión

El guiso de habas de la abuela es una receta clásica que nunca pasa de moda. Con ingredientes sencillos y pasos simples, puedes disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición. No olvides compartir esta receta con tus seres queridos y revivir momentos en la cocina que harán que todos se sientan en casa.

Esperamos que esta receta te haya inspirado a probar el guiso de habas de la abuela. Si te gustó este contenido, no dudes en visitar nuestra web de recetas para descubrir más platos tradicionales y deliciosos. ¡Buen provecho!

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