Garbanzos con bacalao y espinacas receta de la abuela

¿Qué necesitas para hacer garbanzos con bacalao y espinacas al estilo de la abuela?

• 500 gramos de garbanzos
• 300 gramos de bacalao desalado
• 200 gramos de espinacas frescas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• Aceite de oliva
• Pimentón dulce
• Sal

¿Cómo hacer garbanzos con bacalao y espinacas receta de la abuela?

Para hacer esta deliciosa receta tradicional, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Remojar los garbanzos

En primer lugar, pon los garbanzos en remojo durante al menos 12 horas antes de cocinarlos. Esto ayudará a ablandarlos y facilitar su cocción.

Paso 2: Cocinar los garbanzos

Una vez remojados los garbanzos, colócalos en una olla grande y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los garbanzos estén tiernos.

Paso 3: Preparar el sofrito

Mientras los garbanzos se cocinan, prepara el sofrito. Pela y pica la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento rojo. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Paso 4: Añadir el tomate y las espinacas

Pela y pica el tomate maduro y agrégalo al sofrito. Cocina por unos minutos, hasta que el tomate se ablande. Luego, añade las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten.

Paso 5: Añadir el bacalao

Desmenuza el bacalao desalado en trozos pequeños y añádelos al sofrito. Cocina durante unos minutos, hasta que el bacalao esté cocido.

Paso 6: Mezclar todo

Cuando los garbanzos estén cocidos, escúrrelos y añádelos a la sartén con el sofrito. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina a fuego lento durante unos minutos, para que se mezclen los sabores.

Paso 7: Añadir el pimentón y sal al gusto

Por último, sazona la mezcla con pimentón dulce y sal al gusto. Remueve bien y cocina por unos minutos más.

Paso 8: Servir y disfrutar

Sirve los garbanzos con bacalao y espinacas calientes, acompañados de un buen trozo de pan. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de la abuela!

Conclusión

Los garbanzos con bacalao y espinacas receta de la abuela son un plato tradicional y delicioso que combina ingredientes saludables y sabrosos. Siguiendo los pasos de esta receta, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y nostalgia de la cocina de la abuela. ¡Buen provecho!