Almejas a la marinera receta de la abuela

Almejas a la marinera receta de la abuela
Índice
Ingredientes
- 2 kg de almejas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 vaso de vino blanco
- Perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Para preparar las almejas a la marinera al estilo de la abuela, sigue los siguientes pasos:
- Limpia las almejas: ponlas en agua con sal durante unas horas para que suelten la arena. Luego, enjuágalas bajo agua fría.
- Pica finamente los ajos, la cebolla, el pimiento verde y el tomate.
- En una cacerola grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento hasta que estén dorados.
- Agrega el tomate picado y cocina a fuego medio hasta que se ablande.
- Añade el vino blanco y deja que hierva durante unos minutos para evaporar el alcohol.
- Incorpora las almejas a la cacerola y tapa. Cocina a fuego medio-alto hasta que las almejas se abran, agitando ocasionalmente la cacerola para que se mezclen los sabores.
- Retira las almejas abiertas y colócalas en un plato aparte.
- Deja reducir la salsa durante unos minutos, rectificando de sal y pimienta.
- Sirve las almejas a la marinera en una fuente y rocíalas con la salsa caliente. Espolvorea perejil fresco picado por encima.
Tips y recomendaciones
- Es importante asegurarse de que las almejas estén frescas antes de cocinarlas. Si alguna no se abre durante la cocción, es preferible descartarla.
- Puedes acompañar las almejas a la marinera con unas rodajas de pan para mojar en la deliciosa salsa.
- Si prefieres un toque de picante, puedes añadir unas hojuelas de chile o pimentón picante a la salsa.
- Esta receta es ideal como entrante o plato principal, acompañada de arroz blanco o patatas al horno.
- No olvides disfrutar de este plato tradicional con una copa de vino blanco bien frío.
Paso a paso: cómo hacer almejas a la marinera receta de la abuela
1 | Limpia las almejas |
2 | Pica finamente los ajos, la cebolla, el pimiento verde y el tomate |
3 | Sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento en una cacerola con aceite de oliva |
4 | Agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande |
5 | Añade el vino blanco y deja evaporar el alcohol |
6 | Incorpora las almejas y cocina hasta que se abran |
7 | Retira las almejas abiertas y colócalas en un plato |
8 | Deja reducir la salsa y rectifica de sal y pimienta |
9 | Sirve las almejas con la salsa caliente y perejil fresco por encima |
Conclusiones
Las almejas a la marinera son un plato delicioso y sencillo de preparar. La receta de la abuela le da un toque tradicional y auténtico que seguro encantará a todos. Sigue los pasos y sorprende a tus invitados con esta maravillosa receta.

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