Ingredientes

• 2 kg de almejas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 vaso de vino blanco
• Perejil fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Para preparar las almejas a la marinera al estilo de la abuela, sigue los siguientes pasos:

1. Limpia las almejas: ponlas en agua con sal durante unas horas para que suelten la arena. Luego, enjuágalas bajo agua fría.
2. Pica finamente los ajos, la cebolla, el pimiento verde y el tomate.
3. En una cacerola grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento hasta que estén dorados.
4. Agrega el tomate picado y cocina a fuego medio hasta que se ablande.
5. Añade el vino blanco y deja que hierva durante unos minutos para evaporar el alcohol.
6. Incorpora las almejas a la cacerola y tapa. Cocina a fuego medio-alto hasta que las almejas se abran, agitando ocasionalmente la cacerola para que se mezclen los sabores.
7. Retira las almejas abiertas y colócalas en un plato aparte.
8. Deja reducir la salsa durante unos minutos, rectificando de sal y pimienta.
9. Sirve las almejas a la marinera en una fuente y rocíalas con la salsa caliente. Espolvorea perejil fresco picado por encima.

Tips y recomendaciones

• Es importante asegurarse de que las almejas estén frescas antes de cocinarlas. Si alguna no se abre durante la cocción, es preferible descartarla.
• Puedes acompañar las almejas a la marinera con unas rodajas de pan para mojar en la deliciosa salsa.
• Si prefieres un toque de picante, puedes añadir unas hojuelas de chile o pimentón picante a la salsa.
• Esta receta es ideal como entrante o plato principal, acompañada de arroz blanco o patatas al horno.
• No olvides disfrutar de este plato tradicional con una copa de vino blanco bien frío.

Paso a paso: cómo hacer almejas a la marinera receta de la abuela

Conclusiones

Las almejas a la marinera son un plato delicioso y sencillo de preparar. La receta de la abuela le da un toque tradicional y auténtico que seguro encantará a todos. Sigue los pasos y sorprende a tus invitados con esta maravillosa receta.