Almejas a la marinera receta de la abuela






Almejas a la marinera - Receta de la abuela


Almejas a la marinera receta de la abuela

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Tips y recomendaciones
  4. Paso a paso: cómo hacer almejas a la marinera receta de la abuela
  5. Conclusiones

Ingredientes

  • 2 kg de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 1 vaso de vino blanco
  • Perejil fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Para preparar las almejas a la marinera al estilo de la abuela, sigue los siguientes pasos:

  1. Limpia las almejas: ponlas en agua con sal durante unas horas para que suelten la arena. Luego, enjuágalas bajo agua fría.
  2. Pica finamente los ajos, la cebolla, el pimiento verde y el tomate.
  3. En una cacerola grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento hasta que estén dorados.
  4. Agrega el tomate picado y cocina a fuego medio hasta que se ablande.
  5. Añade el vino blanco y deja que hierva durante unos minutos para evaporar el alcohol.
  6. Incorpora las almejas a la cacerola y tapa. Cocina a fuego medio-alto hasta que las almejas se abran, agitando ocasionalmente la cacerola para que se mezclen los sabores.
  7. Retira las almejas abiertas y colócalas en un plato aparte.
  8. Deja reducir la salsa durante unos minutos, rectificando de sal y pimienta.
  9. Sirve las almejas a la marinera en una fuente y rocíalas con la salsa caliente. Espolvorea perejil fresco picado por encima.
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Tips y recomendaciones

  • Es importante asegurarse de que las almejas estén frescas antes de cocinarlas. Si alguna no se abre durante la cocción, es preferible descartarla.
  • Puedes acompañar las almejas a la marinera con unas rodajas de pan para mojar en la deliciosa salsa.
  • Si prefieres un toque de picante, puedes añadir unas hojuelas de chile o pimentón picante a la salsa.
  • Esta receta es ideal como entrante o plato principal, acompañada de arroz blanco o patatas al horno.
  • No olvides disfrutar de este plato tradicional con una copa de vino blanco bien frío.
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Paso a paso: cómo hacer almejas a la marinera receta de la abuela

1Limpia las almejas
2Pica finamente los ajos, la cebolla, el pimiento verde y el tomate
3Sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento en una cacerola con aceite de oliva
4Agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande
5Añade el vino blanco y deja evaporar el alcohol
6Incorpora las almejas y cocina hasta que se abran
7Retira las almejas abiertas y colócalas en un plato
8Deja reducir la salsa y rectifica de sal y pimienta
9Sirve las almejas con la salsa caliente y perejil fresco por encima

Conclusiones

Las almejas a la marinera son un plato delicioso y sencillo de preparar. La receta de la abuela le da un toque tradicional y auténtico que seguro encantará a todos. Sigue los pasos y sorprende a tus invitados con esta maravillosa receta.





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