Patatas con bacalao al estilo de la abuela

Si estás buscando una receta clásica y reconfortante, no hay nada mejor que las patatas con bacalao al estilo de la abuela. Este plato tradicional combina la suavidad y cremosidad de las patatas con la intensidad del bacalao, creando una combinación perfecta de sabores. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar este delicioso plato siguiendo los pasos y los ingredientes que utilizaba nuestra abuela para conseguir un resultado casero y lleno de sabor.

Ingredientes:

• 400 gramos de bacalao desalado
• 1 kilo de patatas
• 2 cebollas grandes
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• Perejil para decorar

Preparación:

1. Comienza por cortar el bacalao en trozos medianos y déjalo remojando en agua durante al menos 12 horas. Esto ayudará a desalarlo y eliminar el exceso de sal.
2. Pela las patatas y córtalas en rodajas.
3. Pela y pica finamente las cebollas y los ajos.
4. Lava y corta en dados pequeños el pimiento verde y el pimiento rojo.
5. En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
6. Agrega los pimientos y los tomates picados a la cazuela y cocina durante unos minutos.
7. Añade las patatas en rodajas, el bacalao desalado y la hoja de laurel.
8. Cubre los ingredientes con agua y sala al gusto.
9. Es hora de darle sabor a nuestro plato. Espolvorea pimentón dulce por encima de las patatas y el bacalao.
10. Deja que todo cocine a fuego medio durante unos 30-40 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
11. Una vez que las patatas estén cocinadas, retira la hoja de laurel y decora el plato con perejil picado.
12. Sirve las patatas con bacalao al estilo de la abuela bien caliente y disfruta de esta deliciosa receta tradicional.

Consejos adicionales:

Para asegurarte de que el bacalao esté totalmente desalado, puedes cambiar el agua en la que remojaste el bacalao una o dos veces durante las 12 horas.

Acompaña este plato con una buena rebanada de pan casero para disfrutar al máximo de su sabor.

Puedes añadir otros ingredientes a esta receta, como aceitunas o alcaparras, para darle un toque más personal y único.

Con esta receta de patatas con bacalao al estilo de la abuela, podrás disfrutar de un plato clásico y lleno de sabor. Sigue los pasos y los ingredientes que te hemos proporcionado y sorprende a tu familia y amigos con esta delicia tradicional. ¡Buen provecho!