Calamares encebollados receta de la abuela

Calamares encebollados receta de la abuela

Índice
  1. ¿Qué son los calamares encebollados?
  2. Ingredientes necesarios
  3. Pasos a seguir
    1. Paso 1: Preparar los ingredientes
    2. Paso 2: Cocinar los calamares
    3. Paso 3: Preparar la salsa
    4. Paso 4: Cocinar a fuego lento
    5. Paso 5: Servir y disfrutar
  4. Conclusión

¿Qué son los calamares encebollados?

Los calamares encebollados son un plato tradicional de la gastronomía española, que consiste en calamares tiernos cocinados con una deliciosa salsa de cebolla. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y es considerada una joya culinaria por la abuela. A continuación, te mostraremos cómo preparar este plato tan exquisito.

Ingredientes necesarios

Para disfrutar de unos deliciosos calamares encebollados, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de calamares limpios y troceados
  • 4 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir

A continuación, te mostraremos el paso a paso para preparar los calamares encebollados de la abuela:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza picando las cebollas en juliana fina, los ajos en rodajas y el pimiento verde en trozos pequeños. Ralla el tomate y reserva todos los ingredientes por separado.

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Paso 2: Cocinar los calamares

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y añade los calamares troceados. Cocínalos a fuego medio-alto hasta que se doren ligeramente. Retíralos de la cazuela y reserva.

Paso 3: Preparar la salsa

Agrega un poco más de aceite de oliva a la cazuela y añade las cebollas picadas. Cocina a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas y transparentes. Luego, añade el ajo y el pimiento verde y continua cocinando por unos minutos más.

Agrega el tomate rallado y cocina hasta que se haya reducido un poco. Añade sal y pimienta al gusto y remueve bien.

Paso 4: Cocinar a fuego lento

Regresa los calamares a la cazuela y mezcla todo muy bien. Vierte el vaso de vino blanco y tapa la cazuela. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar durante aproximadamente 45 minutos.

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Revuelve de vez en cuando para que los sabores se mezclen adecuadamente y los calamares se cocinen de manera uniforme.

Paso 5: Servir y disfrutar

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, prueba los calamares y ajusta la sazón si es necesario. Sirve este delicioso plato caliente acompañado de un poco de pan fresco.

Los calamares encebollados de la abuela están listos para deleitar a tus comensales. ¡Buen provecho!

Conclusión

Los calamares encebollados son una receta tradicional que ha pasado de generación en generación. Esta versión de la abuela es muy fácil de preparar y tiene un sabor increíble. Sigue los pasos anteriores y disfruta de este plato tan sabroso. ¡No te olvides de compartirlo con tus seres queridos!

Recuerda que la clave para disfrutar de los mejores calamares encebollados está en la calidad de los ingredientes. Elige calamares frescos y de buena procedencia, así como una cebolla dulce y jugosa.

¡Esperamos que esta receta de calamares encebollados de la abuela haya sido de tu agrado! No dudes en dejarnos tus comentarios y contarnos qué te ha parecido este delicioso plato.

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¡Buen provecho!




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