Sopa castellana receta de la abuela

Sopa castellana receta de la abuela

En este artículo te enseñaremos a preparar una deliciosa Sopa Castellana, una receta tradicional transmitida de generación en generación por nuestras abuelas. Esta sopa es una opción reconfortante y llena de sabor, perfecta para los días fríos de invierno.

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Variaciones y consejos
  4. Conclusión

Ingredientes

Para preparar la Sopa Castellana necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 dientes de ajo
  • 100 gramos de panceta
  • 100 gramos de chorizo
  • 2 huevos
  • 150 gramos de pan duro
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar la Sopa Castellana:

  1. Pela y corta los ajos en láminas.
  2. Corta la panceta en trozos pequeños y el chorizo en rodajas.
  3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos y la panceta.
  4. Cuando la panceta esté dorada, añade el chorizo, la cebolla picada y el pimiento verde cortado en trozos pequeños. Sofríe todo junto hasta que las verduras estén tiernas.
  5. Añade una cucharadita de pimentón dulce y remueve bien.
  6. Corta el pan duro en rebanadas y agrégalo a la olla. Remueve para que se impregne bien de la mezcla.
  7. Vierte el caldo de carne y deja que todo cueza a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
  8. Cuando esté todo cocido, bate los huevos y añádelos a la sopa, removiendo rápidamente para que se mezclen con el caldo sin formar grumos.
  9. Por último, ajusta el punto de sal y pimienta al gusto.
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¡Y eso es todo! ¡Tu Sopa Castellana está lista para servir! Recuerda acompañarla con unas rebanadas de pan tostado y disfrutar de su delicioso sabor casero.

Variaciones y consejos

Si deseas darle un toque personal a tu Sopa Castellana, puedes agregar algunas variaciones a la receta básica. Aquí te dejamos algunas ideas:

  • Añade unas alubias blancas cocidas para darle una textura más rica.
  • Incluye un poco de pimiento rojo para añadir un toque de color.
  • Sustituye la panceta por jamón serrano para un sabor más intenso.
  • Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de carne.
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Además, te ofrecemos algunos consejos útiles:

  • Asegúrate de que el pan utilizado sea realmente duro. Si no tienes pan duro a mano, puedes tostar rebanadas de pan fresco y utilizarlas en su lugar.
  • La sopa estará más sabrosa si la dejas reposar durante unos minutos antes de servirla, para que los sabores se mezclen bien.
  • Puedes ajustar la cantidad de ajo y pimentón según tu preferencia personal.

Conclusión

La Sopa Castellana receta de la abuela es un plato tradicional y reconfortante que te transportará a tu infancia. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, podrás disfrutar de esta deliciosa sopa casera en cualquier momento.

No dudes en compartir esta receta con tus seres queridos y disfrutar juntos de un plato caliente y sabroso. ¡Buen provecho!



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