Sopa castellana receta de la abuela

Sopa castellana receta de la abuela
En este artículo te enseñaremos a preparar una deliciosa Sopa Castellana, una receta tradicional transmitida de generación en generación por nuestras abuelas. Esta sopa es una opción reconfortante y llena de sabor, perfecta para los días fríos de invierno.
Ingredientes
Para preparar la Sopa Castellana necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 dientes de ajo
- 100 gramos de panceta
- 100 gramos de chorizo
- 2 huevos
- 150 gramos de pan duro
- 1 litro de caldo de carne
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar la Sopa Castellana:
- Pela y corta los ajos en láminas.
- Corta la panceta en trozos pequeños y el chorizo en rodajas.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos y la panceta.
- Cuando la panceta esté dorada, añade el chorizo, la cebolla picada y el pimiento verde cortado en trozos pequeños. Sofríe todo junto hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade una cucharadita de pimentón dulce y remueve bien.
- Corta el pan duro en rebanadas y agrégalo a la olla. Remueve para que se impregne bien de la mezcla.
- Vierte el caldo de carne y deja que todo cueza a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Cuando esté todo cocido, bate los huevos y añádelos a la sopa, removiendo rápidamente para que se mezclen con el caldo sin formar grumos.
- Por último, ajusta el punto de sal y pimienta al gusto.
¡Y eso es todo! ¡Tu Sopa Castellana está lista para servir! Recuerda acompañarla con unas rebanadas de pan tostado y disfrutar de su delicioso sabor casero.
Variaciones y consejos
Si deseas darle un toque personal a tu Sopa Castellana, puedes agregar algunas variaciones a la receta básica. Aquí te dejamos algunas ideas:
- Añade unas alubias blancas cocidas para darle una textura más rica.
- Incluye un poco de pimiento rojo para añadir un toque de color.
- Sustituye la panceta por jamón serrano para un sabor más intenso.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de carne.
Además, te ofrecemos algunos consejos útiles:
- Asegúrate de que el pan utilizado sea realmente duro. Si no tienes pan duro a mano, puedes tostar rebanadas de pan fresco y utilizarlas en su lugar.
- La sopa estará más sabrosa si la dejas reposar durante unos minutos antes de servirla, para que los sabores se mezclen bien.
- Puedes ajustar la cantidad de ajo y pimentón según tu preferencia personal.
Conclusión
La Sopa Castellana receta de la abuela es un plato tradicional y reconfortante que te transportará a tu infancia. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, podrás disfrutar de esta deliciosa sopa casera en cualquier momento.
No dudes en compartir esta receta con tus seres queridos y disfrutar juntos de un plato caliente y sabroso. ¡Buen provecho!
