Merluza en salsa verde con patatas

La merluza en salsa verde con patatas es un plato tradicional de la cocina española que combina la frescura del pescado con el sabor intenso de la salsa verde. Es una receta sencilla y deliciosa que se puede hacer en casa con ingredientes fáciles de encontrar. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa merluza en salsa verde con patatas.

Ingredientes

• 4 filetes de merluza
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de perejil
• 250 ml de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para preparar la merluza en salsa verde con patatas, sigue estos pasos:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Pela las patatas y córtalas en rodajas. Pica la cebolla y los ajos finamente. Lava y pica el perejil. Reserva todos los ingredientes por separado.

Paso 2: Dorar las patatas

En una sartén con aceite de oliva caliente, dora las patatas por ambos lados hasta que estén doradas. Retíralas de la sartén y colócalas en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Reserva las patatas.

Paso 3: Sofreír la cebolla y el ajo

En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados y translúcidos.

Paso 4: Cocinar la salsa verde

Añade el perejil picado a la sartén y cocínalo durante un par de minutos. Luego, añade el caldo de pescado y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos.

Paso 5: Cocinar la merluza

Coloca los filetes de merluza en la salsa verde y cocínalos a fuego medio durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos y se desmenucen fácilmente.

Paso 6: Servir

Una vez cocida la merluza, sirve los filetes con las patatas doradas y la salsa verde por encima. Puedes decorar con unas hojas de perejil fresco.

Consejos adicionales

• Puedes agregar almejas o gambas a la salsa verde para darle un toque extra de sabor.
• Acompaña este plato con una ensalada fresca o un poco de arroz blanco.
• Si no tienes caldo de pescado, puedes utilizar agua y añadir una pastilla de caldo de pescado.

¡Y eso es todo! Ahora sabes cómo preparar una deliciosa merluza en salsa verde con patatas. Disfruta de este plato tradicional y sorprende a tus invitados con tu habilidad culinaria. ¡Buen provecho!