Caracoles en salsa receta de la abuela

Caracoles en salsa receta de la abuela

Los caracoles en salsa son un plato tradicional y delicioso, perfecto para compartir en familia. La receta de la abuela es siempre un éxito, y en este artículo te enseñaremos cómo preparar unos caracoles en salsa irresistibles.

Índice
  1. Ingredientes para los caracoles en salsa
  2. Preparación de los caracoles en salsa
  3. Variaciones de la receta
  4. Consejos adicionales

Ingredientes para los caracoles en salsa

  • 500 gramos de caracoles frescos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 200 gramos de tomate triturado
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de los caracoles en salsa

1. Lava muy bien los caracoles bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza.

2. En una olla grande, pon a hervir agua con sal. Añade los caracoles y déjalos hervir durante 10-15 minutos. Esto ayudará a que los caracoles se abran y suelten cualquier sustancia arenosa que puedan contener.

  Arroz con bacalao de la abuela

3. Mientras los caracoles hierven, prepara la salsa. En una sartén grande, añade aceite de oliva y caliéntalo. Agrega la cebolla picada, el ajo y el pimiento rojo, todo previamente cortado en trozos pequeños.

4. Sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

5. Una vez que las verduras estén doradas, añade la zanahoria rallada y mezcla bien.

6. Agrega el tomate triturado a la sartén y mezcla nuevamente. Cocina la salsa durante unos minutos hasta que el tomate esté completamente cocido.

7. Añade la hoja de laurel, la sal y la pimienta al gusto y mezcla bien.

8. Retira los caracoles de la olla con una espumadera y añádelos a la sartén con la salsa. Deja cocinar durante unos 10 minutos, para que los caracoles absorban el sabor de la salsa.

9. Sirve los caracoles en salsa bien calientes, acompañados de pan para mojar en la deliciosa salsa.

  Buñuelos de viento receta de la abuela

Variaciones de la receta

Si quieres darle un toque especial a tus caracoles en salsa, puedes añadir alguno de estos ingredientes:

  • Jamón serrano picado, para darle un sabor ahumado.
  • Chorizo cortado en rodajas, para un toque extra de picante.
  • Pimientos verdes, para darle un contraste de color y sabor.
  • Gambas peladas, para un plato más sustancioso y marino.

Consejos adicionales

Para asegurarte de que los caracoles estén limpios, también puedes dejarlos en remojo con agua y sal durante unas horas antes de cocinarlos.

Si te sobra salsa de caracoles, puedes guardarla en el frigorífico y utilizarla para acompañar otros platos, como unas patatas asadas.

Recuerda que los caracoles en salsa son un plato delicioso pero laborioso, así que reserva suficiente tiempo para su preparación y disfruta del proceso.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de caracoles en salsa de la abuela!



  Manitas de cerdo en salsa receta de la abuela


Subir
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad