Arroz con bogavante receta de la abuela

Arroz con bogavante receta de la abuela

Índice
  1. ¿Qué es el arroz con bogavante?
  2. ¿Cuáles son los ingredientes necesarios?
  3. ¿Cómo se prepara el arroz con bogavante receta de la abuela?
  4. Consejos para preparar un arroz con bogavante perfecto
  5. Conclusiones

¿Qué es el arroz con bogavante?

El arroz con bogavante es un plato típico de la cocina española, especialmente en la región de la costa mediterránea. Se trata de un arroz meloso o caldoso, en el que el bogavante se añade como ingrediente principal. Es una receta tradicional que ha pasado de generación en generación, y se caracteriza por su sabor intenso y delicioso.

¿Cuáles son los ingredientes necesarios?

Para preparar un arroz con bogavante al estilo de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 bogavante fresco
  • 400 gramos de arroz
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates maduros
  • Caldo de pescado
  • Azafrán en hebras
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil picado para decorar
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¿Cómo se prepara el arroz con bogavante receta de la abuela?

A continuación, te explicamos paso a paso cómo puedes preparar el delicioso arroz con bogavante al estilo de la abuela:

  1. Pelar y picar finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates.
  2. En una paellera o cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva.
  3. Añadir la cebolla y los ajos picados, y cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
  4. Incorporar los pimientos y los tomates picados, y cocinar por unos minutos más.
  5. Agregar el bogavante a la paellera, y sofreírlo hasta que se ponga rojo.
  6. Añadir el arroz y remover bien para que se impregne del sofrito.
  7. Incorporar el caldo de pescado caliente, en una proporción de 3 partes de caldo por cada parte de arroz.
  8. Agregar las hebras de azafrán, sal y pimienta al gusto.
  9. Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
  10. Una vez que el arroz esté en su punto, retirar del fuego y dejar reposar tapado durante unos minutos.
  11. Adornar con perejil picado y servir caliente.
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Consejos para preparar un arroz con bogavante perfecto

Aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a preparar un arroz con bogavante realmente delicioso:

  • Utiliza bogavante fresco para obtener mejores resultados.
  • El caldo de pescado debe estar caliente antes de agregarlo al arroz.
  • Es importante remover el arroz de vez en cuando durante la cocción para evitar que se pegue.
  • El tiempo de cocción puede variar según la potencia del fuego y el tipo de arroz utilizado. Asegúrate de probar el arroz para comprobar si está en su punto.
  • Si lo prefieres, puedes añadir otros mariscos como gambas o mejillones para enriquecer aún más el plato.

Conclusiones

El arroz con bogavante receta de la abuela es un plato delicioso y tradicional de la cocina española. Siguiendo estos pasos y consejos, podrás preparar un arroz con bogavante meloso y lleno de sabor. ¡Disfruta de esta receta única junto a tus seres queridos y saborea cada bocado!



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